Rujak Serut Aceh

Sekali lagi makasih buat yang ngasih resep rujak ini : Yufrita Skyner.
Udah lama gak bikin rujak, dan saya baru pertama kali bikin rujak serut karena biasanya rujak colek ajah atau rujak campur.
Kali ini diberaniin bikin rujak serut, ternyata sedep apalagi bumbunya pake kurma muda sebagai pengganti buah kawista kalau di Aceh tapi kalau buat saya sebagai pengganti pisang klutuk.
Makanya ala d'ez ajah karena udah ada yang di modif...
*maklum deh lagi bikin nyonteknya gak serius*

Bumbu :
20 buah kurma muda , buang bijinya haluskan tapi jangan terlalu halus.
200 gr kacang tanah, haluskan
500 gr gula merah yang udah bersih haluskan campur dengan
1 sdm asem jawa, siram air panas 100 cc lalu remas2 dan saring
1/2 sdm garam
3 buah cabe merah, kalau suka pedas tambah cabe rawit

buahnya : (potongnya bisa dibantu dengan food processor)
6 buah timun potong 4 lalu iris tipis2
3 buah mangga serut kasar
4 buah pear shandong ( yang kulitnya kuning, keras ), serut kasar
1 buah pepaya mengkal, serut kasar
1 buah nanas potong kecil2
2 buah apple yang ijo, potong kecil2
1 buah delima uraikan

haluskan cabe merah lalu masukkan gula merah haluskan sambil dituangi air asem, lalu campur dengan kacang halus dan kurma hancur.

bumbu gak usah diairin banyak2 ntar juga keluar airnya sendiri dari buah2an...kecuali pengen airnya banyak banget, bisa ditambah air.

masukkan buah2nya yang sudah diserut dan dipotong kedalam wadah yang sudah ada bumbu rujaknya, aduk rata.
taburi dengan delima.
hidangkan dingin juga enak lho....