Cah Brokoli dengan blackbeans sauce

Ternyata brokoli tuh enak juga dimasak dengan blackbeans sauce alias taoco kedele hitam.
Kalau gak ada blackbeans sauce botolan bisa pake yang kalengan hanya jangan lupa dicuci dulu karena asinnya ampun deh. Untuk 2 sdm black beans beri gula 1 sdm lalu hancurkan jika suka agak kasar juga gpp, tapi saya demen yang agak halus.

BAHAN:
1 kuntum besar brokoli
potong agak kecil, lalu di masukkan kedalam air mendidih, biarkan sampai air mendidih kembali angkat dan tiriskan.
Kalau mau gurih bisa dimasukkan ke kaldu godog brokolinya.

100 gr jamur segar potong melebar
150 gr daging yang sudah dipotong memanjang

1 buah bawang merah besar, potong memanjang
1 siung bawang putih di haluskan
1/2 cm jahe iris melebar

1 sdm balck beans sauce/taoco hitam halus
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica
garam dan gula sesuai rasa.

1/2 sdm maizena dicairkan dengan 1 sdm air
500 cc air panas/mendidih

CARA :
tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
masukkan dagingnya aduk rata hingga berubah warna lalu masukkan kecap manis dan black beans sausnya dan merica.
masak hingga daging agak kecoklatan, lalu tambahkan air panas (kalau pake air dingin dagingnya kaget dan mengeras kembali).
kecilkan api masukkan jamur segarnya, masak hingga daging empuk dan air tinggal setengahnya, kalau keburu kering ya tambahkan air.
Masukkan brokolinya, dan maizena, cicipi, jika kurang asin atau manis tambahkan gula dan garam, aduk rata sebentar saja agar brokolinya gak layu, angkat dan sajikan dengan nasi hangat, enak deh....